Da sempre, portando avanti gli usi tramandati dalla nonna Nella, coltiviamo un piccolissimo pezzo di terra per portare alcune verdure fresche sulla nostra tavola.

Insalata verde, radicchio e rucola freschi, assieme a sedano, zucchine e cappucci sono quotidianamente sul nostro buffet delle verdure. Prodotti a KM Zero, coltivati a Ziano, alla quale teniamo tanto.

Tutte le erbe aromatiche che uso in cucina provengono dall'orto oppure dalla piccola aiuola che abbiamo coltivato fuori dalla porta dell'Hotel. Se fate attenzione, potrete vedermi mentre raccolgo quello che mi serve per il pranzo o per la cena, e poco dopo avere lo stesso profumo a adornare il vostro piatto.

Coltivare questi pochi prodotti, per offrirli a chi è ospite della nostra Casa, è per noi una passione che, nonostante il lavoro che comporta, non smetteremo mai di portare avanti.